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2012.01.14 八つ目うなぎ

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 今朝の北羽新聞に八つ目うなぎの記事を見て家族で豊漁だってって話してたところ、知り合いから2匹いただきました
 結構な大きさで活きも凄かったですよ。

 昨日のだまこ鍋に続き、”やつめかやき”にうちでは味噌味です。醤油で煮る方もいるそうですが…

 さすがに捌くところはちょっと見られませんなんかかわいそうだし、鍋の写真も撮れませんでした 小心物で…


 ちなみにこの八つ目うなぎをご当地グルメとして活性化したいと言っていた方がいましたが、この八つ目は養殖はできなんだそうです。同じうなぎなのに違うみたいです。しかも生態は未知な部分が多いみたいですよ
 近年ではなかなか手に入らなくなってきましたが貴重なものをいただきました
 
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